Kanton 27 Swiss food & Culture, Kopenhagen, Dänemark
Benjamin Weber MAA, Kanton 27, Kopenhagen | Kollektiv Vier, Zürich
Kaspar Würgler, Kopenhagen
Ziel des Kanton 27 ist es, einen Rahmen für den Austausch und die Kommunikation in der Schweizer Kultur zu schaffen, indem Schweizer Essen, Wein, Design, Kunst, Musik und Architektur vorgestellt wird.
Mit dieser Plattform für Schweizer Design werden in Kopenhagen ausgewählte Schweizer Marken präsentiert. Mit Events soll zusätzlich ein Austausch zwischen den beiden Kulturen stattfinden.
Das Restaurant befindet sich in einem wunderschönen, alten Bahnhofsgebäude aus dem Jahr 1864 und wurde ausschliesslich mit Schweizer Design eingerichtet.
Als Akustiklösung dienen Vorhangbahnen zur Zonierung des Raumes. Der Vorhang, bedruckt mit einem Dessin des Zürcher Designkollektiv "Kollektiv Vier", wurde als Special von Création Baumann produziert.
